Rabarbramuffins:
(12 medium muffinsformer)
2 egg
1,5 dl sukker
125 g smør
1 dl yoghurt
ca 4 dl siktet spelt
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
150 g rabarbra
100 g grovhakket, hvit sjokolade
Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. Smelt smøret. Hell smør og deretter yoghurt i eggedosisen under kraftig omrøring. Tilsett rabarbra skåret i små terninger, samt sjokoladen. Rør forsiktig. Bland alle de tørre ingrediensene, og sikt dette inn i røren. Blandes forsiktig.
Røren fordeles i formene, som skal være ca 2/3 fulle.
Stekes på midterste rille ved 170°C i 20 minutter.
Herlig kombinasjonen av syrlig rabarbra og søt hvit sjokolade.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar